10 năm qua, ớt Carolina reaper được coi là loại ớt cay nhất thế giới. Tuy nhiên, mới đây, kỳ lục Guinness thế giới vừa công bố Pepper X đã vượt mặt Carolina reaper để trở thành loại ớt cay nhất thế giới.
Kỷ lục mới về giống ớt cay nhất thế giới
Độ cay của pepper X được đo bằng thang Scoville. Thang đo này đo nồng độ capsaicin, thành phần chính tạo nên vị cay. Pepper X đo được 2,69 triệu đơn vị nhiệt trên thang Scoville, kết quả đo này vượt xa Carolina Reaper, loại chỉ đạt hơn 1 triệu đơn vị.
Cả Pepper X và Carolina reaper đều được tạo ra bởi nhà lai tạo nổi tiếng Ed Currie. Để tạo ra Pepper X, ông Currie đã lai giống Carolina reaper với một loại hạt tiêu từ Michigan trong 10 năm qua.
Dù đạt kỷ lục mới, ông Ed Currie vẫn đang nghiên cứu cách phá kỷ lục hiện tại của mình./.
Theo TTXVN