Michelin Guide đã chính thức mở ra kỷ nguyên mới cho ẩm thực Việt Nam. Danh sách 103 nhà hàng, quán ăn được vinh danh với 4 hạng mục không chỉ đánh dấu thành tựu mang tính lịch sử của ngành ẩm thực Việt mà còn là dấu mốc mang tính bước ngoặt cho ngành du lịch ẩm thực của hai thành phố lớn nhất Việt Nam.
Sao Michelin – Biểu tượng danh giá trong ẩm thực
Với lịch sử hơn 120 năm, Michelin Guide là bộ sưu tập ẩm thực uy tín hàng đầu thế giới. Các đầu bếp và nhà hàng có tên trong Michelin Guide được ví như nhận giải Oscar của ngành ẩm thực toàn cầu, với vinh dự lớn và cơ hội quảng bá hình ảnh ra toàn thế giới.
Michelin Guide xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng, trong đó sao MICHELIN được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất. Bên cạnh hệ thống xếp hạng sao danh giá, Michelin Guide còn có hạng mục giải thưởng Bib Gourmand dành cho những nhà hàng mang đến món ăn ngon với giá cả phải chăng.
Theo đó,
– Một sao Michelin có nghĩa là nhà hàng rất tốt so với mặt bằng chung.
– Hai sao Michelin dành cho nhà hàng có chất lượng nấu nướng xuất sắc.
– Ba sao Michelin nếu nhà hàng có phong cách ẩm thực đặc biệt, đạt đỉnh cao của ẩm thực.
Cứ mỗi năm, các chuyên gia ẩm thực của Michelin Guide sẽ ẩn mình và đến các nhà hàng để thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm dịch vụ. Sau đó, họ sẽ cùng nhau thảo luận và đánh giá một cách công tâm nhất.
Để được Michelin đánh giá và xếp hạng, các nhà hàng, quán ăn phải đảm bảo đủ nhiều tiêu chuẩn, bao gồm:
– chất lượng nguyên liệu phải tươi, sạch, ngon.
– Món ăn phải hội đủ các tiêu chuẩn về hương vị, trình bày, điểm đặc biệt và sự đồng bộ với tất cả các món ăn có trong thực đơn.
– Và cuối cùng, là vị trí nhà hàng, phong cách trang trí, thái độ phục vụ của nhân viên, âm nhạc….
Danh sách các nhà hàng được tuyển chọn sẽ có mặt trên tất cả các nền tảng chính thức của MICHELIN Guide như website, ứng dụng di động và mạng xã hội.
Theo TTXVN