Vào mùa khai thác rau cum cúm ở Lý Sơn

QNgTV- Loại rau này chỉ xuất hiện theo mùa ở Quảng Ngãi, được xem là đặc sản 'trời ban', mang hương vị thanh mát rất riêng của biển đảo Lý Sơn.

Từ tháng 2 đến tháng 5 dương lịch (khoảng thời gian trong và sau Tết) là thời điểm người dân Lý Sơn khai thác rau cum cúm. Đây là một loại rong sụn thường xuất hiện ở vùng biển miền Trung nhưng phổ biến hơn cả là ở Lý Sơn, nhất là khu vực đảo An Bình (đảo Bé).

Rau cum cúm thân tròn, không dài, chỉ chừng 10-15cm, phân thành nhiều nhánh nhỏ xòe ra như san hô và có các màu sắc khác nhau. Chúng mọc thành từng đám ở mực nước tầm 1-5m, bám trên đá hay lẩn khuất trong những rạn san hô ngầm, cách bờ đảo khoảng chục mét. Đặc biệt, sản vật này chỉ có thể sử dụng ở dạng tươi chứ không thể bảo quản hay phơi khô nên khó vận chuyển đi xa, chủ yếu được phân phối và tiêu thụ trong địa bàn tỉnh.

Ở Quảng Ngãi, rau cum cúm là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn như làm salad, nấu canh, soup… nhưng ngon và được ưa chuộng hơn cả là món rau cum cúm trộn. Giá rau cum cúm vào khoảng 110.000-120.000 đồng/kg.