Tránh ngộ độc từ thức ăn đường phố

Trong 3 tháng đầu năm 2026, tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm tập thể liên quan đến thức ăn đường phố, khiến hàng trăm người nhập viện. Ngành Y tế tỉnh đang tăng cường phối hợp với chính quyền địa phương và cơ quan chức năng siết chặt quản lý an toàn thực phẩm, đồng thời khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác, phòng tránh nguy cơ ngộ độc trong mùa nắng nóng. 

Thời gian gần đây, các cơ sở y tế tại tỉnh Quảng Ngãi tiếp nhận nhiều trường hợp nhập viện với triệu chứng đau bụng, nôn ói, tiêu chảy do nghi ngộ độc thực phẩm. Một số bệnh nhân, đặc biệt là trẻ em, có biểu hiện mất nước, suy kiệt, phải theo dõi và điều trị tích cực.

Trong 3 tháng đầu năm 2026, tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm tập thể với khoảng 230 người nhập viện. Mới nhất là vụ ngộ độc khiến 19 người dân tại xã Tịnh Khê phải điều trị tại bệnh viện, trong đó có trường hợp diễn tiến nặng, cần theo dõi dài ngày. Qua khai thác dịch tễ, các bệnh nhân đều sử dụng bánh mì – một loại thức ăn đường phố được bán phổ biến tại địa phương.

Các bác sĩ cho biết nhiều bệnh nhi nhập viện trong tình trạng nôn ói nhiều, sốt cao, mệt mỏi và rối loạn tiêu hóa. Một số trường hợp không ăn uống được, mất nước phải truyền dịch và theo dõi biến chứng rối loạn điện giải. Nếu không được xử trí kịp thời, tình trạng mất nước kéo dài có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt đối với trẻ nhỏ.

Theo ngành Y tế tỉnh Quảng Ngãi, thời điểm nắng nóng với nhiệt độ và độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển, khiến thức ăn dễ ôi thiu, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc, nhất là đối với thức ăn đường phố chế biến sẵn. Do đó, ngành Y tế đang phối hợp với các cơ quan chức năng và chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm.

Cùng với công tác kiểm tra, địa phương cũng yêu cầu chính quyền cấp xã, phường tăng cường giám sát, truyền thông về an toàn thực phẩm, nâng cao ý thức chấp hành quy định pháp luật của các cơ sở kinh doanh và người dân.

Ngành chức năng khuyến cáo người dân lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh; hạn chế sử dụng thức ăn chế biến sẵn bày bán ngoài trời trong thời tiết nắng nóng. Việc chủ động phòng tránh sẽ góp phần giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.