Mùa thu hoạch nhung hươu ở vùng cao Ninh Bình

Những ngày đầu năm, tại các xã vùng cao Phú Long và Cúc Phương (tỉnh Ninh Bình), không khí trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi bước vào mùa thu hoạch nhung hươu. Nghề nuôi hươu đang mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững, giúp nhiều hộ đồng bào dân tộc Mường từng bước nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống.

Về với các xã vùng cao Phú Long và Cúc Phương vào thời điểm này, du khách không chỉ được hòa mình trong không gian xanh mát của núi rừng mà còn được tận mắt chứng kiến mùa thu hoạch nhung hươu – sản vật được ví như “thần dược” của núi rừng.

Nghề nuôi hươu vốn là nghề truyền thống, nay đã trở thành “chìa khóa” giúp nhiều hộ gia đình nơi đây thay đổi cuộc sống. Từ mô hình nhỏ lẻ ban đầu, nhiều hộ đã mạnh dạn đầu tư mở rộng chuồng trại, phát triển đàn hươu theo hướng hàng hóa.

Chị Bùi Thị Ánh Tuyết, bản Ao Lươn, xã Phú Long, cho biết: “Gia đình tôi nuôi hươu cho thu nhập cao hơn so với nhiều loại cây trồng, vật nuôi khác. Trung bình mỗi năm, nhung hươu đạt giá từ 1,8 đến 2 triệu đồng mỗi lạng. Nhờ đó, gia đình đang có kế hoạch mở rộng quy mô chăn nuôi để phát triển kinh tế tốt hơn.”

Theo kinh nghiệm của người dân, mùa thu hoạch nhung hươu thường kéo dài từ tháng Giêng đến hết tháng 3 âm lịch. Đây là thời điểm nhung phát triển mạnh, chứa hàm lượng dưỡng chất cao nhất. Việc thu hoạch đòi hỏi kỹ thuật và sự khéo léo của những thợ lành nghề để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như an toàn cho vật nuôi. Sau khi cắt, gốc nhung được xử lý bằng các bài thuốc nam nhằm cầm máu và giúp hươu nhanh hồi phục.

Ông Bùi Ngọc Thành, bản Ao Lươn, xã Phú Long, chia sẻ: “Hươu là loài động vật hoang dã, có sức đề kháng tốt nên việc chăm sóc không quá phức tạp, ít sử dụng thuốc thú y. Thức ăn chủ yếu là các loại lá cây phù hợp, giúp hươu phát triển khỏe mạnh.”

Hiện nay, tại hai xã Phú Long và Cúc Phương đã có hàng trăm hộ dân tham gia nuôi hươu. Để nâng cao hiệu quả kinh tế, chính quyền địa phương đang đẩy mạnh xây dựng thương hiệu nông sản đặc trưng, hình thành các tổ hợp tác, liên kết tiêu thụ sản phẩm. Nhờ đó, nhung hươu Ninh Bình ngày càng được thị trường trong và ngoài tỉnh biết đến.

Với giá trị dinh dưỡng và dược tính cao, nhung hươu không chỉ mang lại thu nhập ổn định mà còn mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững cho người dân vùng cao. Đây được xem là mô hình tiềm năng, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn tại địa phương.