Khoảng 1,5 triệu người mất mỗi năm do thực phẩm bẩn

- Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cảnh báo các loại thực phẩm bị nhiễm khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc hóa chất độc hại đã khiến 1,5 triệu người trên toàn thế giới thiệt mạng mỗi năm, trong đó trẻ em là nhóm đối tượng chịu ảnh hưởng nặng nề nhất.

Phân tích dữ liệu của 194 quốc gia trong giai đoạn từ năm 2000-2021, WHO phát hiện 886 triệu người mắc các bệnh liên quan đến thực phẩm bẩn mỗi năm, trong đó trẻ em dưới 5 tuổi là nhóm đối tượng có nguy cơ cao gấp gần 3 lần.  

WHO cũng cho biết, khu vực châu Phi và Đông Nam Á chiếm gần 75% tổng số các ca bệnh và 60% số ca tử vong trên toàn thế giới liên quan đến "thực phẩm bẩn". Riêng năm 2021, phần lớn trong số khoảng 860 triệu ca mắc các bệnh liên quan đến "thực phẩm bẩn" là do vi khuẩn và virus. Tuy nhiên, nguyên nhân gây ra phần lớn số ca tử vong là do tiêu thụ thực phẩm chứa hóa chất độc hại, bao gồm ngộ độc thạch tín (asen) và chì.

Theo WHO, các bệnh lây truyền qua thực phẩm không chỉ dai dẳng mà còn trở nên trầm trọng hơn do biến đổi khí hậu, yếu tố làm tăng nguy cơ ô nhiễm, và tình trạng kháng thuốc kháng sinh. Nghiên cứu cũng ước tính rằng, các bệnh lây truyền qua thực phẩm đã gây thiệt hại cho nền kinh tế thế giới 647 tỷ USD do mất năng suất lao động trong năm 2021.