Độc lạ bánh canh sắc màu từ nông sản Đồng Tháp

Kế thừa nghề làm bún tươi và bánh canh truyền thống hơn 35 năm của gia đình, chị Lê Thị Mỹ Ngọc, Giám đốc Công ty TNHH Tú Trinh Foods - VN, xã Long Phú Thuận, tỉnh Đồng Tháp, đã nghiên cứu ra 9 sản phẩm bún và bánh canh với màu sắc tự nhiên từ lá hẹ, gấc, bí đỏ, khoai môn, hạt sen.

Từ năm 2020, sau khi tiếp quản nghề của gia đình chồng, chị bắt đầu với bánh canh hẹ sau 12 lần thử nghiệm. Bánh canh hạt sen được người tiêu dùng ưa chuộng nhất, nhưng cũng khó làm nhất, phải trải qua hơn 21 lần thử nghiệm. Hiện các sản phẩm góp phần tiêu thụ khoảng 27 tấn nguyên liệu nông sản mỗi tháng. Công ty tạo việc làm cho gần 50 lao động, trong đó lao động nữ chiếm 60%, 90% là lao động tại địa phương. Dự kiến năm 2027, cánh đồng hẹ và sen của chị sẽ trở thành khu du lịch trải nghiệm nghề truyền thống.