Đề xuất quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị

Bộ Y tế đang đề xuất quản lý an toàn thực phẩm theo toàn bộ chuỗi giá trị, từ sản xuất ban đầu đến tiêu dùng, trong dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) gửi Bộ Tư pháp thẩm định. Đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng thực phẩm và tiệm cận phương thức quản lý của các nước phát triển.

Theo dự thảo, việc quản lý an toàn thực phẩm sẽ được thực hiện xuyên suốt từ khâu trồng trọt, chăn nuôi, khai thác, giết mổ, chế biến, lưu thông đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Mục tiêu là đảm bảo thực phẩm lưu thông trên thị trường an toàn, chất lượng và tăng cường khả năng kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Bộ Y tế cũng đề xuất tăng cường vai trò của cơ quan quản lý nhà nước và các cơ sở kiểm nghiệm trong công tác thanh tra, kiểm tra, chủ động lấy mẫu giám sát sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Theo định hướng sửa đổi, các khâu sản xuất ban đầu như trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác và giết mổ sẽ được quản lý theo các quy định pháp luật chuyên ngành liên quan. Luật An toàn thực phẩm sẽ tập trung quy định cụ thể đối với các công đoạn sau thu hoạch, giết mổ đến chế biến, lưu thông và tiêu dùng thực phẩm.