Đảm bảo an toàn thực phẩm trong bữa ăn cho học sinh bán trú

Bữa ăn bán trú tại trường học tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu nguồn nguyên liệu, khâu chế biến và bảo quản không được kiểm soát chặt chẽ. UBND tỉnh Quảng Ngãi vừa có văn bản yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục. 

Điều đáng quan tâm là nguồn gốc thực phẩm, điều kiện vệ sinh khu vực chế biến và chất lượng thức ăn trước khi đưa đến bữa ăn cho học sinh. Đặc biệt, những trường sử dụng suất ăn do đơn vị bên ngoài cung cấp cần kiểm soát chặt nguồn nguyên liệu và quy trình vận chuyển.

Theo chỉ đạo của UBND tỉnh Quảng Ngãi tại Công văn số 11473 ngày 03/11/2026, ngành Y tế, ngành Giáo dục và chính quyền địa phương phải tăng cường kiểm tra, giám sát bếp ăn trường học, thực hiện nghiêm việc kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định. Phụ huynh cần theo dõi chất lượng bữa ăn của con em. Khi phát hiện có dấu hiệu bất thường cần thông báo ngay cho nhà trường.