Ảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ trào lưu “thịt một nắng”

QNgTV- Những ngày nắng nóng gay gắt, nhiều người trên mạng xã hội chia sẻ trào lưu tự làm “thịt một nắng” bằng cách phơi thịt ngay tại ban công, sân thượng khi nền nhiệt ngoài trời có lúc lên tới hơn 40 độ C. Cơ quan chức năng cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm từ trào lưu này.

Các đoạn video ghi lại cảnh thịt bò, thịt heo được tẩm ướp sơ rồi đem phơi nắng thu hút nhiều lượt xem, tạo hiệu ứng “xưởng chế biến tại nhà” giữa mùa nóng.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia an toàn thực phẩm, cách làm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Việc phơi thịt miếng dày ngoài trời chỉ làm bề mặt se lại, trong khi bên trong vẫn còn sống, dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Ngoài ra, thực phẩm có thể bị nhiễm bụi bẩn, côn trùng hoặc vi sinh vật trong quá trình phơi, đặc biệt trong điều kiện nhiệt độ cao. Ngay cả khi nấu lại, nguy cơ ngộ độc vẫn có thể xảy ra nếu thực phẩm đã bị biến chất. Chuyên gia cũng nhấn mạnh, “thịt một nắng” truyền thống có quy trình chế biến và bảo quản chặt chẽ hơn, như thái mỏng, ướp muối kỹ hoặc xử lý theo phương pháp hun khói, hoàn toàn khác với việc phơi tự phát ngoài trời.

Người dân không nên chạy theo trào lưu chế biến thực phẩm tại nhà thiếu kiểm soát, đồng thời cần đảm bảo nguyên tắc an toàn thực phẩm như ăn chín, uống sôi và bảo quản đúng cách để bảo vệ sức khỏe.