An toàn thực phẩm bếp ăn trường học

Bước vào năm học mới, việc bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học đang được tăng cường.

Theo Công điện 64 của Thủ tướng Chính phủ, các địa phương phải tăng cường kiểm tra, giám sát việc cung cấp thực phẩm, suất ăn và dịch vụ nấu ăn tại các cơ sở giáo dục.

Các trường cần kiểm soát chặt từ khâu lựa chọn nguyên liệu, tiếp nhận, sơ chế, chế biến đến cung cấp suất ăn; thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng. Những cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn không bảo đảm an toàn phải được xử lý, thậm chí dừng hợp đồng.  

Nhà trường phải phân công người trực tiếp giám sát chuỗi cung ứng thực phẩm, bảo đảm bữa ăn đúng thực đơn, đủ định lượng dinh dưỡng. Phụ huynh có thể chủ động theo dõi, phản ánh khi phát hiện dấu hiệu bất thường về chất lượng bữa ăn của học sinh.

An toàn thực phẩm trong trường học không chỉ là trách nhiệm của nhà trường mà cần sự phối hợp giám sát của phụ huynh và các cơ quan chức năng.