FAO nhấn mạnh những yếu tố sống còn của an ninh lương thực

Nhân Ngày Dinh dưỡng thế giới 28/5, Tổng Giám đốc Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc (FAO), ông Khuất Đông Ngọc khẳng định an ninh lương thực không chỉ là vấn đề sản xuất thuần túy, mà là tổng hòa giữa tính sẵn có, khả năng tiếp cận, khả năng chi trả và chất lượng thực phẩm.

Tổng giám đốc FAO nhấn mạnh lượng calo chưa đủ để nói lên tính sẵn có, mà vấn đề nằm ở chất lượng nông sản. Ông đã đưa ra lộ trình "Bốn cấp độ thực phẩm", từ lương thực cơ bản chống đói, thực phẩm giàu dinh dưỡng (cung cấp vitamin, khoáng chất), chế độ ăn lành mạnh (giảm rủi ro bệnh tật), đến thực phẩm chức năng (sản phẩm lên men, cây trồng tăng cường vi chất).

 Về khả năng tiếp cận, Tổng Giám đốc FAO kêu gọi các nước triển khai những biện pháp can thiệp có mục tiêu, như chương trình bữa ăn học đường hay hỗ trợ nông dân nhỏ lẻ để bảo vệ các nhóm cộng đồng dễ bị tổn thương, gồm hộ gia đình do phụ nữ làm chủ và người bản địa.

Về rào cản tài chính, ông cảnh báo chế độ ăn lành mạnh hiện đắt quá mức,với chi phí vượt qua thu nhập trung bình ở nhiều nước nghèo, khiến 2,6 tỷ người trên thế giới không thể tiếp cận.

 Để hiện thực hóa lộ trình, FAO nhấn mạnh thông điệp "cùng hành động". Dự kiến đến cuối năm nay, FAO sẽ công bố Báo cáo cấp cao đầu tiên về Tình trạng chế độ ăn uống lành mạnh nhằm hỗ trợ các nước ứng phó tình trạng suy dinh dưỡng.